Ingredienti per 4 persone • 320 gr. di Baldo Riserva RISOTESTA• 200 gr. di broccoli• 150 gr. di carne salada• 1 mela Pink Lady• 1 cipolla• Succo di un limone, olio EVO• Burro, formaggio Trentingrana e sale q.b. PreparazioneSoffriggere un po’ di cipolla, sfumarla al Brandy, aggiungere la parte meno nobile del broccolo tagliata a […]
Ingredienti per 4 persone: 320 g riso Carnaroli riserva RISOTESTA 1,3 lt brodo vegetale 100 g burro tagliato a cubetti 70 g Parmigiano Reggiano 0,5 g pistilli di zafferano purissimo di Ovada In una tazzina d’acqua bollente lasciare in infusione per circa un’ora i pistilli di zafferano In un tegame tostare per un minuto circa […]
INGREDIENTI (per 6 persone):• 400 gr riso della varietà Carnaroli• 1 dl di olio extra vergine di oliva taggiasca ligure• 50 gr cipolla rossa tritata• 1 bicchiere di vino bianco Arneis Roero• 2 litri di brodo vegetale• 30 gr di burro• 50 gr parmigiano reggiano• Tartufo bianco o nero quanto basta/ o lardo q.b.• qualche […]
Ingredienti per una tortiera apribile da 24 cm 750 ml di latte intero 250 ml di acqua 350 gr di riso (Baldo Testa ) 175 gr di zucchero semolato 4 uova buccia grattugiata di 2 limoni non trattati. vaniglia (qualche seme) In una pentola capiente scaldate il latte e l’acqua con la metà della quantità […]
Abbiamo provato a fare la Torta verde. La torta di primavera. Con l’Apollo e le erbe di campo e l’olio Evo dell’azienda agricola Iside di Sulzano sul Lago d’Iseo. Buonissima. Il riso ha tenuto bene la cottura, la sua aromaticità naturale si è ben amalgamata con erbette profumate e saporite e le erbe aromatiche dell’orto […]
In questi giorni invernali, ma che già preannunciano nell’aria con il profumo del calicanto, l’arrivo della primavera, cosa c’è di meglio di un comfort food? Per i novaresi doc è la Paniscia ed ecco la ricetta per realizzarla con il nostro Baldo Riserva e gustarla per pranzo o cena con gli amici o in famiglia. […]
Guarda il video Riso BALDO Riserva video
Un tortino di riso facile da preparare ma con effetto “wow” assicurato
Ricetta perfetta per esaltare il gusto del nostro Riso Carnaroli.
Particolare ricetta, dal gusto inaspettato: da provare con il nostro Riso Carnaroli!
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